martedì 31 maggio 2011

ROSETTE DI PASTA SFOGLIA CON STRACCHINO E BROCCOLI




Un antipastino veloce e light. senza l'aggiunta di troppi condimenti.
Servito in mono porzione và bene anche come finger food.
Vi lascio subito la ricetta.

ingredienti per 2 persone:

  • pasta sfoglia pronta 1 rotolo
  • broccoli 400 gr
  • stracchino bio 1 panetto da 250gr
  • un pizzico di sale 
  • noce moscata
  • 1 porro grosso
  • olio extra vergine d'oliva

Accendete il forno a 180°.
In una pentola con acqua salata fate lessare per circa 10 minuti i fiori dei broccoli.
Poi saltateli in padella con il porro e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
A questo punto prendete dei pirottini (io ho usato quelli in alluminio con carta forno dentro)  e mettete un disco di circa 6cm di diametro di pasta (io ho usato una tazza per fare i dischi) in una ciotola mettete lo stracchino e i broccoli e mescolate un paio di volte aggiungendo un pizzico di sale e un pò di noce moscata. 
Ora mettete un cucchiaio di stracchino e i broccoli e chiudete la pasta a rosetta, preparateli tutti.




Ora infornate per circa 15 minuti, vedrete la pasta che inizia a colorarsi e la parte superiore diventa dorata.

Io li ho serviti come antipasto, ma potete farli anche per merenda.
se non vi piace il sapore del porro potreste usare una cipollina fresca, una cipolla bionda oppure nulla.

Queste sono quelle ricettine svuota frigo e salva cena ultimo minuto ma che fanno fare bella figura :)


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