La ricetta deve utilizzare come ingredienti lo zafferano e deve cercare di riscoprire questo ingrediente spesso e volentieri relegato solo al classico, purché buonissimo, risotto alla milanese.
Assaggiandolo questo piatto sprigiona tutti i colori di un caldo sole e tutto il sapore intenso e avvolgente come quello dello zafferano. Ricetta semplicissima e veloce, ve la lascio subito.
ingredienti:
una patata
una carota
uno scalogno
mezzo bicchiere di latte
20 gr di burro
una bustina di zafferano
dado vegetale granulare un cucchiaio
4 bicchieri di acqua
In un tegame mettete metà del burro e fate scaldare lo scalogno tagliato a fettine sottile, poi aggiungete la patata e la carota tagliata a tocchetti e l'acqua con il dado vegetale, fate cuocere fino a che la verdura non si rompe e l'acqua è quasi tutta assorbita. Ora aggiungete il latte e mescolate e subito lo zafferano.
Spegnete il fuoco e frullate il tutto con il minipimer, aggiungete il tocchetto di burro rimasto e mescolate.
Nel frattempo avrete fatto cuocere un'uovo sodo, ora tagliatelo a metà ed estraete il tuorlo.
Rompetelo e sbriciolatelo con le mani e mettete il tuorlo bello giallo sopra alla crema, volendo si potrebbe aromatizzare con qualche pistillo di zafferano come presentazione.
La crema risulterà calda e cremosa e il colore giallo oro risveglierà i vostri animi di gioia, ve lo assicuro.
Con questa ricetta, come detto, partecipo al contest mensile del mese di febbraio di "Oro Zafferano"
Bellaaaaa!Francy mi piace tanto questa crema che ha il colore del sole, poi io adoro lo zafferano e con il tuorlo d'uovo ci vado a nozze, bravissima!!Baci e buon we ^^ <3
RispondiEliminaOh che cara! È la prima volta che uso il tuorlo così ma mi è piaciuto un sacco :) buon we a te!
EliminaBella....e buona!!! Il profumo di zafferano ed il colore caldissimo di questa pietanza scaldano corpo e anima!!!
RispondiEliminaBaci
Esattamente! Ci voleva in questi giorni di freddo ;)
EliminaChe bel sole!!! Sembra davvero un sole splendente questa crema dorata! Morbida avvolgente e profumata quanto basta! Baci
RispondiEliminaSi soleeee!! Grazie ely :) un bacione!
EliminaChe bella, che bella, che bella!!! E' un vero spettacolo questo colore colore così caldo!! :D
RispondiEliminaI colori in tavola sono fondamentali!! Grazie alle ragazze del contest che mi stanno facendo sperimentare! Baci
Elimina..questa cremina, allegra e coloratissima, risveglia la voglia di primavera e cose fresche, bella ed anche molto comfort! Grazieee Francesca! ai prossimi aapuntamenti ;)!!
RispondiEliminaBrava Cinzia, un ottimo comfort food allegro :) bellissimo colore questo mese, chissà marzo!!
EliminaBellissima Franci!! verdure al 100% e giallo intenso, ricetta riuscitissima!
RispondiEliminaun bacione, Vale
È un colore che mi piace.. Di vede?? Super bacio vale!
EliminaMi hanno regalato da poco dello zafferano arabo - in una scatolina deliziosissima, tra l'altro - e stavo cercando proprio una ricetta inaugurale... che ho appena trovato!
RispondiEliminaGran bel piatto Francy, solo il colore mette tanta allegria ;)
A presto!