Il periodo delle Zucca non è terminato!
questa è una ricettina velocissima che ho fatto nella prima settimana di novembre con gli avanzi della zucca rimasti da: cupcakes, torte salate, frittelle etc.
Una morbidissima e ristoratrice crema di zucca con le patate e spezie.
Dato che è stato un periodo intenso di consumo zuccoso, mi sono messa a cercare su Google se trovavo qualche informazione sulla zucca, dato che non avrei mai voluto avere degli effetti collaterali (3 zucche giganti consumate da due persone in 2 settimane non è male!)
Ed invece ho scoperto che la zucca essendo ricca di beta carotene, come tutti gli ortaggi arancioni e un potente anti tumorale e ha un effetto sedativo infatti nei secoli scorsi veniva data per curare stati ansiosi.
Ok allora ne ho consumata poca e ne acquisterò dell'altra ;)
ingredienti:
- 300gr di zucca a pezzettoni
- 3 patate medie
- 1 lt brodo di verdura
- sale
- olio extra vergine
- 1 cipolla tropea
- noce moscata, pepe rosa e bacche rosse
In una casseruola fate appassire la cipolla rossa con l'olio, aggiungete poi le patate e la zucca tagliate a tocchettoni grossi, fate insaporire il tutto e coprite con il brodo di verdura.
Lasciate cuocere per circa 40 minuti fino a che le verdure non sono morbide.
Ora usate un frullatore ad immersione per creare la cremosità della minestra di verdure fatta.
Aggiustate di sale e mettete le spezie secondo il vostro gusto personale.
Lasciatevi ora avvolgere il palato da questa cremosità calda e speziata, il giusto mix per queste temperature e per iniziare bene il week end, no?
Lasciatevi ora avvolgere il palato da questa cremosità calda e speziata, il giusto mix per queste temperature e per iniziare bene il week end, no?
Adoro la crema di zucca e speziata la divoro in un attimo ma non ho mai aggiunto le patate perchè pensavo fosse troppo pesante come accostamento e invece...
RispondiEliminaBuona la tua!!! Anche noi ci diamo dentro con la zucca!!! Io ho fatto ieri una crema, solo con zucca e cipolla con erbette: rosmarino, salvia, timo, maggiorana...e chi più ne ha più ne metta... :D
RispondiEliminami piace un sacco questa vellutata!!!! con le bacche rosse è molto elegante :-)
RispondiEliminaCiao Francesca!!!!! Tutto ok il rientro a Torino ieri sera??? E' stata una piacevole serata e mi ha fatto troppo piacere averti conosciuta! Peccato solo non aver avuto più tempo per noi e le nostre chiacchere! :-D Ci sarà un'altra occasione spero! Bacio bella e buona giornata!
RispondiEliminaBuona!!! E che bei colori!
RispondiEliminaSono sempre più belle le tue ricette..bravaaaa!!! Anche se io non la ho' assaggiata , viene voglia di.. GUSTARLA !!!!
RispondiEliminaassolutamente sì, la zucca è un alimento ottimo: mangiane pure (sono una nutrizionista).. e non solo per il beta-carotene e gli antiossidanti vari, ma anche perchè ricca di minerali, vitamine, fibre.. oltre che con pochissime calorie!la vellutata è una delle mille preparazioni possibili con la zucca che preferisco! con la patata diventa ottimo piatto completo! brava
RispondiEliminaa presto
mi unisco al tuo blog
baci
luisa
Se potessi farei periodo zucca tutto l'anno io :P
RispondiEliminaChissà che buona questa crema!!!!
Eheheh vedo che ti sei data davvero da fare con le zucche!! :-D Buonissima e presentata benissimo come sempre la tua crema, che brava che sei!!!
RispondiElimina