Mi rendo conto che un'insalata è una banalità.
Ma quante volte avete detto.. che due b@lle la solita insalata!
Ecco oggi quello che vi vorrei passare è un condimento diverso, scoperto in un ristorante giapponese aperto da poco qui a Torino che si chiama KOBE.
La gestione è cinese, con cuoco cinese che ha girato un pò di ristoranti in Asia in cucina e dopo tanti anni che vive in Italia ha deciso di creare una cucina di fusione tra giapponese, cinese, thailandese e italiana!
il risultato è un mix di cose buonissime, con un ottimo rapporto qualità/prezzo e loro sono gentilissimi.
Uno dei miei piatti preferiti ultimamente è: insalata con salsa Thai.
quindi chiedo alla ragazza gentilissima che me la serve com'è condita questa insalata e mi dice che oltre a verdure classiche per l'insalata (loro usano il radicchio, insalata verde e un'idea di polipo a vapore fatto a fettine è condita con avocado frullato, coriandolo, menta, nocciole, lime e pochissimo olio extra vergine crudo.
io non sono una gran amante delle insalate e sovente mi devo sforzare per mangiarle, preferisco di gran lunga le verdure cotte in tutte le maniere ma in insalata mi sembra "la solita minestra!" questa insalata con questo condimento ne mangerei in quantità industriali!
Quindi decido di replicare (alla mia maniera) il condimento per la prossima insalata a casa, ed eccoci qui:
ingredienti per 2 persone:
- 1/2 mango frullato
- 20 nocciole (io ovviamente essendo qui ho preso al mercato sfuse quelle del Piemonte)
- un cucchiaino di erba cipollina
- due rametti di menta fresca (direttamente dal terrazzo della vicina! grazie)
- un pizzico di sale
- un cucchiaino olio evo
- il succo di un quarto di lime
- insalata: rucola, sedano, pomodori pachino, lattuga.
A vederla lo so non è bellissima ma a me il condimento è piaciuto!
in un bicchiere o in un altro contenitori alto mettete metà mango (senza buccia) a pezzettoni, con le nocciole e tritate con il minipimer ad immersione.
Aggiungete poi il succo del lime, il sale e il cucchiaio d'olio.
Per ultimo aggiungete la menta e l'erba cipollina tritata e mescolate.
Utilizzate la crema creata per condire l'insalata.
Mescolate il tutto ed il gioco è fatto.
come sempre se volete la versione stampabile tutta in una pagina cliccate QUI.
Vi dico l'ultima cosa e poi vi lascio.. con questa ricetta partecipo sul filo del rasoio al contest di Eleonora volata in Marocco del blog Burro&Miele
Vi dico l'ultima cosa e poi vi lascio.. con questa ricetta partecipo sul filo del rasoio al contest di Eleonora volata in Marocco del blog Burro&Miele
Chi l'ha detto che le insalate sono una banalità...mica tutti le sanno fare...ne vedo di scempi!!! ottima la tua, ciao.
RispondiEliminaUn'insalatina davvero appetitosissima! Bravissima!
RispondiEliminadovrei solo riuscire a trovare un buon mango..e qui sembra sia impossibile, :(
RispondiEliminaBuon weekend, Flavia
mmmmmmmmm..........interessante!!!
RispondiEliminaIo le insalate invece le adoro, in tutte le salse, quindi mi sa che proverò anche questa (anche se non amo tanto il mango)!!!
ciao Gonzina
a presto
CRI
Questa te la rubo perchè io l'insalata la trovo davvero noiosa e invece condita così mette allegria e sembra sfiziosa al punto giusto. Mi piace questa serie di ricette light che stai inaugurando
RispondiElimina@max: grazie della visita... sai che ora penso pure io la stessa cosa! ;)
RispondiElimina@manuela: grazie se la provi sentirai che lo è!
@flavia: al mercato sono riuscita a trovarla buona, non so dove sei tu però! in bocca la lupo :)
cri: ciao tesorina! prova con un altro frutto frullato.. io ho sperimentato!
@vera: grazie! anche io sono contenta, perché la dieta è dura e la voglia di mangiare ancora di più!! :)
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Te ne saremmo davvero grati! ^.^"
io adoro le insalate!!!!!!!!!!!! E questa è davvero sfiziosa!!!!! Proverò sicuramente!!!!!!!!!!
RispondiEliminaVa bene, se non l'avessi capito 'stasera la passo a spulciare il tuo blog! :-) E questa pure la devo provare, oltre al ristorante!! PS Le nocciole del Piemonte al mercato!? Uao, mi dovrai dare la dritta anche di questo "rivenditore"!!
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