Vi ricordate che avevo fatto le zucchine con una mousse di tonno fagioli e cipolla rossa di Tropea?
ecco il giorno dopo ho utilizzato quella crema che vedete qui sotto....
 |
per farci delle POLPETTE!
già... non ci credete? eccovi la foto e inutile dirvi che erano go-du-rio-se!
Adesso vi spiego subito, come le ho fatte. Una ricetta facilissima, dove non si deve essere dei cuochi esperti per farla, ma il risultato è eccezionale! se vi piace questo insalatone estivo con queste polpette diventerete matti!
ingredienti:
- un insalatone tonno, fagioli e cipolle rosse passato al mixer e ridotto in crema
- un uovo
- due manciate di pangrattato
- 1 mozzarella
- sale qb
- pangrattato per la copertura
- olio extravergine per friggere
Mettete la crema ottenuta nel mixer, frullando l'insalatone in una ciotola capiente.
Aggiungete un uovo, la mozzarella fatta sgocciolare, strizzata e tagliata a cubettti, un pizzico di sale e due manciate del pangrattato.
Mescolate il tutto, otterrete un impasto che rimane morbido.
Ora create le palline classiche delle polpette e passatele nel pangrattato.
Prendete una padella larga e aggiungete l'olio evo per friggere, quando l'olio è a temperatura mettete le polpette e fatele dorare da tutti i lati, circa 10 minuti.
L'unica cosa che mi dispiace è che non vi ho fatto la foto con le polpette aperte per farvi vedere la mozzarella che filava... ma non c'è stato il tempo! sono finite a tempo zero ;)
Non faccio fatica a crederlo, si vede dalla foto che sono buonissime. Brava cara, buona giornata
RispondiEliminaCara questa e' la cosa piu' bella che ci sia.
RispondiEliminaFFF
ovvero...Fantasia Fuoco e.... Fatica!!!!
Ma il tuo risultato mi esalta!!!!
Ma ci credo! il tuo fritto è meraviglioso! le mie polpette sono una pena al confronto...e poi gli ingredienti sono davvero golosi! da provare! Baci
RispondiEliminaBellissime queste polpette e bellissima idea. Complimenti.
RispondiElimina@MERIS: GRAZIE! buona giornata a te :)
RispondiElimina@OSVALDO: grazie della visita e delle 3 FFF ^_^
@ELENA: non ci credo che il tuo fritto è una pena! cmq provale.. se ti avanza l'insalatone ..sono davvero una goduria per il palato!
@PENNAEFORCHETTA: grazie millissime! un bacione
Brava ,le polpette sono sempre la soluzione,di tutte le rimanenze del cibo che ci avanza in frigo ,poi le polpette piacciono ,grandi e piccini ,perchè sono BOCCONCINI !!
RispondiEliminaGoduriose sicuramente queste polpette! Bravissima.
RispondiEliminaTi aspetto da me se ti va.
Buona serata cara.
Molto veloce questa ricetta!!! Deve essere gustosissima! :D
RispondiEliminama wow *o*...che super polpette vedono i miei occhi, sono una meraviglia e immagino siano deliziose!
RispondiElimina